Cumi Goreng Tepung

Bahan :

•     500 gr cumi, pilih ukuran besar
•     1/2 sdt lada halus
•     1/2 sdt garam halus
•     1/2 sdt ketumbar halus
•     500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan pencelup :

•     2 butir telur, kocok sebentar
•    100 gr tepung maizena
•     1/3 sdt merica bubuk
•     1/3 sdt garam halus
•     1/2 sdt lada halus   

Cara membuat :

•  cuci bersih cumi hingga putih. lalu Iris cumi bentuk bulat setebal kurang lebih 1/2 cm. marined dengan bumbu, diamkan selama 10 menit.
• Adonan celupan : kocok telur sebentar, kemudian campurkan dengan bahan lainnya tepung dan bumbu, aduk hingga rata.
• adonan kental. Sisihkan.

• Panaskan minyak cukup banyak diatas api sedang. Celupkan cumi iris bertepung ke dalam adonan celupan, goreng satu per satu hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan, hidangkan panas dengan saus mustard dan saus sambal, sesuai selera.

Nb: untuk kepala cumi bisa di buat hal yang sama atau di masak sesuai selera..